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A pedido de muitas famílias e, no seguimento do doce de tomate que anda nas bocas dos meus co-workers e que vos mostrei aqui, trago-vos mais um doce caseiro feito com muito amor e saúde. Assim não há enganos: sabemos exatamente a quantidade de açúcares que estamos a ingerir. Eu particularmente, gosto muito de fazer o meu próprio pão e saber todos os ingredientes que vou ingerir. E com estes doces caseiros melhor ainda. Eu sei que dá uma trabalheira e que comemos tudo num ápice e nem sempre nos sai mais barato, mas se é tão mais saudável assim, não vale a pena o esforço?

O de hoje é de figo. E eu nem gosto de figos, vejam só e este doce cai-me que nem ginjas. Como tempero de saladas, como topping para sobremesas, basta uma colher para dar logo um sabor riquinho à comida.




 Doce de figo caseiro

Ingredientes:

1 kg de figos
400gr de açúcar amarelo 
1 pau de canela
sumo de 1 limão
1 litro de água

Processo: 
Numa panela, leva ao lume o açúcar, a água, o sumo de limão e o pau de canela. Mexe e deixa ferver. 
Lava os figos, corta-os ao meio e depois em quartos com casca. Há quem tire a casca, mas eu prefiro assim. 
Coloca-os na panela, com os restantes ingredientes, um a um e vai mexendo, com a calda a ferver.
Baixa o lume e deixa ferver durante mais uma hora ou até fazer o ponto estrada.*
Retira o pau de canela, tritura com a varinha mágina ou passa-os no passe-vite.
Deixa arrefecer e coloca o doce de imediato em frascos esterilizados. 
Tapa e vira ao contrário para criar vácuo durante 24 horas, para aumentar o tempo de conservação.** 

*"Ponto de estrada" - retira um pouco de doce e coloca num prato. Passa com a colher de pau no centro e se fizer uma "estrada" no meio está prontinho!
**Validade de aproximadamente um ano. Depois de aberto, deve ser conservado no frigorífico e consumido no prazo de um mês.

10 comentários

  1. Aiiii coisa boa! Tenho que experimentar isto - acho sempre os de supermercado demasiado doces lol

    Jiji

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    1. Também eu Jiji - e a quantidade de açúcares, corantes e conservantes que lá põem..

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  2. Como eu adoro doce de figo!! A minha avó costumava fazer todos os anos, juntamente com a geleia e a marmelada mas desde que adoeceu há 4 anos que não tem feito. Agora a olhar para a tua receita é que estou a pensar quantas calorias aquilo teria porque acho que levava o dobro do açúcar e era do refinado. Na volta assim que encontre figos bons para isso ainda vou experimentar.

    Beijinho.
    Lilium
    O Meu Dolce Far Niente - A decorrer o Sorteio do Esfoliante Beleza do Sal.
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    1. Experimenta mesmo querida, é uma maravilha! Por acaso como a minha família é do Alentejo e plantam figos... tivemos a tarefa facilitada :D

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  3. Não gosto nada de figos, mas já experimentei doce de figo uma vez e adorei! Parece-me que vou ter que experimentar esta receita, parece ótimo :)

    Há giveaway a decorrer no blog, participa! ♥
    Beijinhos, xx
    My Little Corner

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  4. Deve ser óptimo :)
    Segui o blog, beijinhos
    Aqui fica o meu, www.prettyinpinkmc.blogspot.pt

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  5. Já eu sou ao contrário...adoro figos e já vão uns anos desde a última vez que comi acreditas? meu deus!
    Beijinho
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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